As Rosquinhas com geleia combinam uma massa fofinha e saborosa recheada com geleia e com uma cobertura doce e saborosa, igual as que se vê nos filmes americanos.
INGREDIENTES
Para os donuts
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
3/4 colher de chá de sal
1 ovo
1/2 xícara de leitelho
1/4 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de essência de baunilha
2/3 de copo de geléia
Cobertura
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de chá de essência de baunilha
1/4 xícara de leite integral
3/4 xícara de açúcar
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MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 200 °. Unte uma forma de donut de tamanho padrão e reserve.
Em uma tigela misture a farinha, o açúcar mascavo, o bicarbonato, o fermento e o sal. Em uma tigela pequena, misture o ovo, óleo, manteiga, e o extrato de baunilha. Adicione os ingredientes molhados nos secos, mexendo para misturar.
Colhoque a massa nos moldes enchendo até o topo. Asse durante 10 minutos, ou até que uma faca inserida saia limpa. Deixe esfriar por 10 minutos.
Coloque a geleia em um saco de confeitar com bico e recheie a massa.
Para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes em uma tigela pequena, mexendo até ficar homogêneo. Mergulhe cada rosquinha na cobertura e cubra com amendoim picado.
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