Para a Massa:

• 1 ½ xícaras de água
• 3 xícaras de leite
• 2 tabletes de caldo de carne ou galinha
• 1 ½  copo de batata cozida e amassada
• 1 ½  colher de manteiga
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 2 ovos e farinha de rosca para empanar

Para o Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola grande picada em cubinhos miudinhos
• ½ pacote de molho de tomate pronto
• 1 copo de requeijão cremoso
• Salsa picada a gosto
• Tempero a gosto

Para a Massa: 

1. Coloque todos os ingredientes (menos a farinha os ovos e a farinha de rosca) em uma panela grande e leve ao fogo mexendo até levantar fervura
2. Acrescente a farinha peneirada e mexa até desgrudar do fundo da panela
3. Despeje em uma superfície lisa untada com margarina e sove bem
4. Como a massa está quente, Eu utilizo uma luva de silicone pra sovar

Para o Recheio:

1. Refogue a cebola em azeite ou óleo de sua preferência
2. Acrescente o molho e o frango
3. Acerte o sal e pimenta e coloque a salsa
4. Desligue o fogo e acrescente o requeijão

Para Montar: 

1. Para fazer os salgadinhos pegue um pouco de massa e faça uma bolinha, amassando bem 
2. O tamanho da bolinha vai depender do tamanho do salgadinho que você for fazer
3. Com o dedo, faça uma “cova” na bolinha e recheie
4. No de carne seca, coloque um bocadinho do recheio e um cubinho de queijo.
5. Vá moldando a massa delicadamente até fechar.
6. O de carne seca fiz redondo e o de frango, finalizei com o biquinho básico da coxinha.
7. Passe os salgadinhos no ovo batido e na farinha de rosca
8. Frite em óleo quente mas cuidado com a temperatura