• 1 placa de massa folhada
• 800 gramas de bacalhau demolhado
• 2 alhos franceses
• 80 gramas de chouriço
• 1 cebola picada
• Pimenta preta quanto baste
• Azeite quanto baste
• 1 ovo batido para pincelar
• Sementes de papoila quanto baste

Para o Molho branco:

• 250 ml de caldo de bacalhau
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de amido de milho

1. Coza o bacalhau num tacho com água em lume brando, nunca deixando ferver e somente até começar a lascar. Reserve o caldo da cozedura. Limpe o bacalhau de peles e espinhas, lasque-o e reserve.
2. Prepare o molho branco. Coloque todos os ingredientes num tacho pequeno, deixando levantar fervura. Depois baixe  o lume e cozinhe lentamente. O molho não deverá ficar muito líquido. Reserve.
3. Num tacho coloque um pouco de azeite, a cebola picada e os alhos franceses  às rodelas fininhas. Deixe ganhar um pouco de cor e adicione o chouriço picado. Tape o tacho e deixe estufar durante 5 minutos em lume muito brando
4. Acrescente o bacalhau e tempere com pimenta preta. Junte o molho branco a pouco e pouco para ligar o recheio. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
5. Coloque a placa de massa folha na bancada e coloque o recheio no centro. Feche o strudle,  pincele com ovo batido e polvilhe com sementes de papoila a gosto. Poderá fazer pequenos golpes para que o vapor saia enquanto coze.
6. Leve-o ao forno pré-aquecido a 180ºC num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 20 minutos, aproximadamente.
7. Retire do forno logo que a massa esteja dourada e estaladiça.
8. Sirva de imediato com uma salada a gosto.