Massa

• 1/2 lata de Creme de Leite 
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

• 1/2 lata de Creme de Leite
• 1 lata de Leite condensado
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
• 6 colheres (sopa) de suco de limão

Merengue

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 claras

1. Num recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e ponha a manteiga, o Creme de Leite  e o fermento em pó. 
2. Misture com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutinhos na geladeira. 
3. Abra a massa, forre uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutinhos.

Recheio:

1. Numa tigela, misture bem o Leite condensado com o suco de limão. 
2. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão.

Merengue:

1. Numa panela, misture as claras e o açúcar e coloque no fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutinhos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Retire do fogo e numa batedeira, bata por cerca de 5 minutinhos ou até dobrar de volume. 
2. Apague a batedeira, recheie a torta com o creme de limão, cubra com a cobertura. 
3. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutinhos, para dourar o merengue. Sirva gelada.

Congelamento:

1. Se preferir, congele a torta sem a cobertura de merengue. 
2. Conserve por até 3 meses em freezer ou duplex. 
3. Para descongelar, espere a torta ficar por cerca de 3 horas na geladeira. Cubra com o merengue e ponha no forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutinhos. Sirva imediatamente.