Cobertura

• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 2 colheres (sopa) de geléia de morango
• 3 colheres (chá) de araruta

Massa

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 g de manteiga

Recheio

• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
• 1 lata de Leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 gemas peneiradas
• 2 medidas (lata) de morangos (400g)

1. Peneire a farinha com o açúcar e o sal. Junte o ovo e a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente. 
2. Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. 
3. Abra e forre o fundo e os laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro). 
4. Coloque no forno médio alto (200°C) pré-aquecido, até ficar ligeiramente dourada. 
5. Deixe esfriar. Enquanto a massa assa, misture em uma panela, o LEITE condensado, o leite, as gemas, a essência de baunilha e coloque no fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente (cerca de 15 minutinhos). 
6. Passe por uma peneira e deixe esfriar. 
7. Ponha no liqüidificador, o recheio de baunilha, os morangos, reservando alguns para decoração. 
8. Junte três colheres (sopa) de água fria à gelatina e  coloque no fogo em banho-maria até dissolver. 
9. Junte ao creme de morangos e misture bastante. Despeje essa mistura sobre a torta e deixe esfriar. 
10. Separadamente, dissolva a araruta no vinho e junte a geléia peneirada. 
11. Coloque no fogo brando, mexendo sempre, até ferver e ficar transparente. 
12. Ponha os morangos reservados sobre a torta e cubra tudo com o creme de vinho. Sirva gelada.