Massa

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• óleo para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Mousse

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 Creme de Leite 
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 claras

Calda

• 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Massa:

1. Numa batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. 
2. Adicione o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo. 
3. Misture suavemente a farinha. 
4. Despeje em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutinhos. Reserve.

Mousse:

1. Ponha na gelatina cinco colheres (sopa) de água e coloque ao fogo em banho-maria até dissolver. 
2. Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o Creme de Leite, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo. 
3. Bata na batedeira as claras em neve com restante do açúcar. 
4. Misture suavemente as claras ao creme de maracujá. 
5. Cubra a massa com a mousse e  ponha à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda:

1. Numa panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água e coloque ao fogo até ferver. 
2. Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.