Receitas de Comida // Tortellini com pesto de brócolis
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SOBRE A RECEITA
O Tortellini com pesto de brócolis é um prato delicioso que combina a massa recheada com queijo e um molho muito saboroso a base de brócolis servido com queijo parmesão.
INGREDIENTES
1 maço de brócolis cortado
sal pimenta preta
1 xícara de azeite
30g de parmesão ralado
500g de tortellini de queijo
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MODO DE PREPARO
Cozinhe o brócolis em uma panela de água fervente com sal até ficar macio de 2 a 4 minutos. Transfira para um prato para esfriar um pouco. Reserve a água para cozinhar os tortellini.
Bata o brócolis, salsa, azeite, queijo parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em um processador de alimentos até que finamente picado, de 15 a 20 segundos.
Cozinhe o tortellini de acordo com as instruções da embalagem, reservando 3/4 de xícara da água do cozimento. Escorra e devolva os tortellini para a panela.
Adicione o pesto de brócolis e 1/4 de xícara de água do cozimento reservado, misture e deixe aquecer.
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