A Tortilla de Bacalhau é uma receita deliciosa e fácil de preparar, experimente esse prato nutritivo.
INGREDIENTES
2 ovos
5 gramas de cebola
20 gramas de Pimento del Piquillo (pimentão adocicado encontrado em empórios)
30 gramas de bacalhau dessalgado e confitado
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite o suficiente
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MODO DE PREPARO
Para confitar o bacalhau: ponha numa panela, cubra com azeite e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutinhos ou até a carne comece a se desmanchar em lascas.
Depois de confitado, desfie numa vasilha, adicione cebola previamente refogada em azeite, pimento del piquillo cortado em pedaços pequenos, junte os ovos e misture tudo.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira com 10 cm de diâmetro, derrame a mistura e frite, de um lado e do outro, em fogo baixo.
Não deixe dourar demais por fora para que o interior da tortilla mantenha-se um pouco úmido.
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