Para a Massa:

• 170 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3 gemas peneiradas
• 4 e ½ colheres de sopa de açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Manteiga para untar

Para o Recheio:

• 540 ml de leite integral
• 2 e ½  latas de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 7 e ½ colheres de sopa de amido de milho
• 2 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura:

• 1 caixa de morangos cortados ao meio
• 1 manga grande cortada em cubinhos
• 3 kiwis grandes cortados em cubos ou tirinhas
• Geléia de brilho

Para a Massa:

1. Em uma tigela misture a manteiga com o açúcar e as gemas.
2. Aos poucos adicione a farinha formando uma massa que desgrude das mãos e adicione a baunilha.
3. Unte as forminhas (10cm x 2cm) com manteiga e cubra de massa o fundo e as laterais, retirando o excesso de massa das bordas. Após fure toda a superfície com um garfo e leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até dourar levemente.
4. Espere esfriar e retire a massa das forminhas e Reserve

Para o Recheio:

1. Em uma tigelinha misture um pouco do leite com a maisena apenas para formar uma pastinha. Reserve.
2. Em uma panela coloque o leite e o leite condensado e deixe esquentar, adicione as gemas peneiradas misturando direto, e siga adicionando a pastinha de maisena e misturando sempre até formar um creme firme, finalize com essência.
3. Espere esfriar um pouco e coloque em cima das tortinhas já assadas.

Para a Cobertura:

1. Lave bem os morangos, retire seu cabinho e corte-os ao meio ou em cubinhos. Descasque a manga, os kiwis e corte em cubinhos. Reserve.
2. Pegue as tortinhas e por cima do creme disponha os pedaços de morango, manga e kiwi. Cubra com a geléia de brilho delicadamente.
3. A torta finalizada deve ficar na geladeira por aproximadamente 6 horas.