Massa:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina

Recheio:

• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de azeitona preta picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Quanto baste de sal

Montagem:

• 1 gema de ovo para pincelar
• 150 g de peito de peru defumado em fatias
• 150 g de mussarela em fatias

Massa:

1. Misture numa vasilha a margarina, o ovo, o leite, o sal e o fermento.
2. Vá adicionando a farinha de trigo e amasse.
3. Ponha numa superfície lisa e sove até desgrudar das mãos.
4. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Recheio:

1. Aqueça o azeite, doure a cebola e adicione os tomates.
2. Deixe refogar por 5 minutinhos e coloque o orégano e as azeitonas pretas.
3. Corrija o sal. Reserve.

Montagem:

1. Com o auxílio de um rolo abra a massa e espalhe o recheio somente no centro (não espalhe nele todo).
2. Comece com o tomate refogado com a cebola.
3. Depois, alterne fatias de mussarela e peito de peru.
4. Faça uns cortes nas bordas, como tiras.
5. Feche a massa, colocando uma tira para cá e outra para lá.
6. Depois de todo fechado, pincele com a gema batida e ponha para assar, por mais ou menos 30 minutinhos.