Receitas de Comida // Yakisoba de camarão com legumes
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SOBRE A RECEITA
Receita de Yakisoba com camarão e legumes ideal para servir no jantar em familia.
INGREDIENTES
220 gramas de camarão limpo e sem casca
4 folhas de acelga cortadas em cubos
100 gramas de brotos de feijão (moyashi)
1 cenoura média cortada em diagonal bem fino
6 vagens cortadas em diagonal bem fino
8 flores de couve flor cortados
8 flores de brócolis cortadas
50 gramas de cogumelos
1/2 de pacote de macarrão tipo 'yakisoba'
50 ml de shoyu
15 ml de sakê
10 gramas de Aji-No-Moto
1 colher de sopa de hondashi
10 ml de óleo de gergelim torrado
150 ml de caldo de peixe ou água
1 colher de sopa de maisena
50 ml de óleo de soja.
Pimenta do reino branca ao gosto
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MODO DE PREPARO
Lave bem todos os legumes e vegetais e corte-os
Tempere o camarão com sal e pimenta
Cozinhe o macarrão chinês até ficar al dente, escorra toda a água e reserve
Aqueça o óleo de soja numa panela wok ou uma frigideira grande e coloque todos os legumes - menos o broto de feijão e a acelga - na frigideira e deixe refogar por alguns minutos até cozinhar
O brócolis e a couve-flor devem ficar crocantes. Retire e reserve
Aqueça a wok novamente e frite os camarões
Retorne os legumes para a panela e acrescente: o shoyu; o sake; o Aji No Moto; o hondashi e misture tudo
Deixe refogar por 1 minuto e coloque o broto de feijão e deixe cozinhar por mais 1 minuto
Adicione o óleo de gergelim e engrosse o molho com uma mistura de maisena diluída no caldo de peixe
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