Uma das grandes dúvidas relacionadas com o ramo da confeitaria consiste em conhecer o conceito e formas para utilizar o chamado chocolate gourmet, que deixa os doces e as sobremesas muito mais bonitas e saborosas.
Saiba mais sobre o chocolate gourmet
O chocolate chamado gourmet tem sua produção ocorrendo de forma mais artesanal com escolha mais exigente de suas matérias-primas para ressaltar o sabor original do cacau possuindo maiores níveis de manteiga deste alimento para dar mais sabor e consistência.
Neste caso, o chocolate gourmet pode ser usado para fazer os mais variados tipos de pratos entre bolos, doces, sobremesas e outras composições havendo a necessidade no momento da sua escolha de delimitar como ele será utilizado.
Isto é importante porque o chocolate que será usado para rechear, banhar ou cobrir em determinada receita devem ter consistências diferenciadas e por isso o seu teor de manteiga de cacau precisa ser diferenciado.
Portanto, o chocolate gourmet é uma modalidade diferenciada deste tipo de doce tão apreciado pelo mundo todo garantindo com isso opções variadas nas criações de pratos com o seu uso tendo a certeza de muita beleza e sabor.
Fonte: Gourmetfood
