As alternativas de aperitivos e acompanhamentos adequados relacionados com a culinária são inúmeros, sendo que um dos mais amados é com certeza a batata frita seca, que para ser obtida precisa de alguns cuidados no seu preparo como iremos mostrar a seguir neste texto.
Como fazer uma batata frita seca
Para conseguir que a sua batata frita fique bem seca e crocante é preciso inicialmente comprar apenas batatas do tipo Asterix. Na hora do preparo o alimento deve ser cortado em fatias bastante finas.
Logo depois as batatas devem ser lavadas e secadas de forma completa antes de colocar na panela que deve estar com óleo já em temperatura bem elevada sendo que primeiro é preciso dar apenas um banho de óleo nas batatas.
Para isso, as coloque na panela com o óleo quente, mas retire quando elas ainda estiverem brancas deixando descansar por uns 10 minutos. Enquanto isso coloque o óleo para aquecer mais e coloque as batatas novamente na panela para terminar de fritar.
Desta forma, a batata frita seca pode ser feita como a encontrada em restaurantes e shoppings por meio de ações simples durante o seu cozimento e fritura que podem ser feitos na cozinha de qualquer casa inclusive na sua. Experimente fazer e comprove.
Fonte: Cooking Stackexchange
